对于啤酒来说,麦芽是最为重要的原料。札幌啤酒在群马工厂的相邻地块上建造了从原料开始制作麦芽的 “麦芽制造工厂”。这家工厂由用于储存作为麦芽原材料的大麦的 “大麦仓库”、使大麦浸透水分并发芽的 “窑楼”、对已经发芽的麦芽进行烘焙和干燥处理的 “烘干楼”,以及将制作完成的麦芽保存到出货为止的 “筒仓” 等一系列设施群所构成。特别是在发芽机楼和烘干楼方面,为了引入啤酒发源地德国制造的机器,是按照这些机器的规格进行设计的。其形态与其说是建筑物,倒更像是机器本身的样子。
东京都
东京地铁 银座线末广町站
东京地铁 丸之内线 方南町站
东日本
副島 新宇都宫工厂